最补肾的，其实不是羊肉而是它，适合全家一起喝

前阵子总被家里的事搞得焦头烂额，每天熬夜到一两点，早上起来梳头，掉的头发能绕梳子两圈。

更要命的是，明明才十月，我却裹着厚外套还手脚冰凉，老公看我状态不对，翻出他妈妈传的老方子，说要给我炖锅“救命汤”。

他说的就是黑豆核桃猪骨汤，听着普通，做起来却很讲究。

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头天晚上就得把食材备好：猪筒骨要选带骨髓的，两斤左右刚好；黑豆抓一把，提前泡上，泡软了才好出味。

核桃得是新鲜的，剥六个，别多也别少；再切两块生姜，两颗葱段，几颗红枣去核，去腥又提甜。

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第二天一早，他先把猪骨冷水下锅，放片生姜和一勺料酒，大火煮开撇掉浮沫，这一步可不能省，不然汤会腥。

焯好的骨头用温水冲干净，放进砂锅里，再把泡好的黑豆、核桃、红枣、葱段姜片都倒进去，加足量的温水，没过所有食材还得高出两指。

大火把汤烧开，然后转最小火慢炖。砂锅盖缝里冒出来的热气带着豆子和骨头的香味，飘得满屋子都是。

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我每隔半小时去看一眼，汤从清澈慢慢变成浅褐色，咕嘟咕嘟的小泡在锅底轻轻翻着。

炖够一个半小时后，加盐调味，再焖十分钟就能出锅。

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揭开锅盖的瞬间，香味直往鼻子里钻。盛一碗出来，汤喝着清甜，一点不油腻，骨髓吸着滑溜溜的，黑豆炖得粉糯，一抿就化，核桃还带着点脆劲。

我连着喝了三天，早上梳头掉的头发明显少了，手脚也没那么冰了。

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现在这汤成了我们家的每周固定菜单，一周炖三次。

儿子写作业累了，喝一碗说脑子都变灵光了；我喝着补气血，老公喝着强筋骨。

别看它黑乎乎的不起眼，却是实打实的家庭养生宝，你也赶紧试试，准保喝一次就爱上。

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